Novo Projeto

Sal & Doce Gastronomia nasce como a continuidade de um projeto que começou em março de 2009. Depois de dez anos de jornalismo, resolvi promover uma reviravolta na minha vida profissional e apostar em uma atividade que, além de ser uma fonte de renda, pode me proporcionar muito prazer. Comer, indiscutivelmente, é um dos principais prazeres da humanidade. Portanto, novas descobertas, técnicas seculares e a alquimia do preparo de alimentos passam a ser a minha atividade principal.

Ano passado, com o apoio fundamental do Paulo, fiel companheiro de alguns anos, fiz um curso de chef de cozinha. Ao fim dos oito meses de formação, abri mão de status, estabilidade financeira e outras coisas mais proporcionadas pelo jornalismo e deixei a redação da rádio Band News FM, em Curitiba, onde cobria política, para assumir de vez o uniforme de cozinheira no Trovatta Gourmet, no Park Shopping Barigui.

Armando Fuoco Júnior, proprietário do restaurante, foi fundamental por fazer crescer ainda mais a minha paixão pela cozinha. Cozinheiro apaixonado, ele faz questão de estar presente nos três restaurantes para fiscalizar de perto as atividades das cozinhas e garantir que as refeições servidas sejam inesquecíveis para os clientes. Tanto que ano que vem o primeiro Trovatta, do Shopping Crystal, completa 15 anos.

O chef da empresa, Raul Carrasquillo, é outro profissional encantador, que exala paixão a cada vez que está diante de uma panela! Vindo de Porto Rico há nove meses, ele, em parceria com Armando já criou pratos novos, que fazem sucesso nas casas. Raul é outro grande incentivador a novos aspirantes a chef, como eu.

Foi no Trovatta que também encontrei Michelli Matuno, uma jovenzinha de 23 anos, que depois de algumas tentativas profissionais descobriu na cozinha sua realização. Numa conversa sobre a parte mais gostosa da gastronomia, de perceber o feedback imediato de quem consome nosso produto, resolvemos apostar em um novo projeto e levar às casas das pessoas apreciadoras da boa gastronomia uma cozinha criativa, com bases clássicas e de qualidade.

A publicitária Rafaela Tessaro também faz parte do projeto, na retaguarda, apesar de também ter formação de chef de cozinha. Neste espaço, a partir de então, registraremos tudo sobre o novo desafio. Cardápio, avaliação de clientes, novas experiências, além de curiosidades e informações sobre o mundo gastronômico serão publicados regularmente neste espaço. Em breve, publicaremos algumas opções de menus e outros detalhes de nosso trabalho.

No mais, sempre que precisar contrate Sal & Doce Gastronomia para oferecer jantares charmosos e saborosos para seus amigos, levando as jovens chefs de cozinha à sua casa.  Bom Apetite!

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8 respostas para Novo Projeto

  1. Luiz Peres disse:

    Desejo o maior sucesso, pois conheço de perto a dedicação e entusiasmo pela gastronomia de vôces. Abraço. Luiz.

  2. Andressa Almeida disse:

    Olá!
    Parabéns, meninas!
    Desejo toda sorte e sucesso do mundo pra vcs.
    Um beijo. Andressa.

  3. Geovana Lima disse:

    Parabéns, querida. Boa sorte no projeto.
    Bjos.

  4. Minhas queridas, sou outro que desejo à vocês sucesso! O que precisarem de mim, podem contar. Sou outro que descobriu uma paixão e “deixei” de lado minha primeira paixão que é a Biologia. Agora sei como aliar as duas. Beijos, Alexandre

  5. kely cabral disse:

    Que orgulho de vc , amiga!!!!!!!!!!!!! E q vontade de ter o privilégio de provar suas delícias culinárias… hummmmmm
    Amo demais, saudades!

  6. Aline Tomaz disse:

    Ai, amiga… Que saudades de cozinhar pra vc de novo! Não sabe como me faz falta… de verdade. Obrigada pelo apoio, viu? Espero te ver em breve. Beijos!!!

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